Selçuklu Mutfağı
Selçuklu Mutfağı

Selçuklu Mutfağı

YAYINEVİ : Alfa Yayınları
YAZAR ADI : Ömür Akkor
Fiyat : ₺26,26
Stok Miktarı : 0
Barkod : 9786051066912
₺4,94 `den başlayan taksitlerle

Selçuklular Anadolu'nun en zengin zamaninda Anadolu'da yasamislardir. Bu zenginlik en çokta mutfakta kendini göstermistir. Geldikleri yerlerden getirdikleri, komsu mutfaklardan harmanladiklari ve bereketli Anadolu topragi mutfaginin ana hatlarini belirlemistir.Türk ve Osmanli mutfak kültürünün temellerini olusturan Selçuklu mutfagi için dönemin kosullari düsünüldügünde ve yazdi kaynaklarin azligi göze alindiginda çok ufak bir noktadan hareket edildigi ve tarifler yazildigi asikardir. Kitabin içerdigi tariflerden bir kismi dönem kitaplarinda bulunsa da bir kisminin sadece adi ve yahut içerigi kalmistir.Selçuklu mutfagina ait tarifler için hepsi bu kadardir demek çok yanlistir. Amacim Türk mutfak kültürünün derinligine baska bir pencere açmak ve o yüzyillarda neler yendigi ve su anda yedigimiz yemeklerin tarihi açisindan bir isik tutmakti . Dilerim çalismam benden sonraki arastirmalar için bir kilavuz olur.
Yazar Adı
Ömür Akkor
Baskı Sayısı
1. Baskı
Kağıt Cinsi
Kuşe
Kapak Türü
Ciltli
Ölçü Birimi
AD
Basım Yılı
2017
Sayfa Sayısı
210
Renk Bilgisi
karışıkçokrenkli
Ebat Bilgisi
çokebatlı
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
9786051066912 9786051066912 224820