Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri

Güneydoğu Anadolu Yemekleri

YAYINEVİ : Alfa Yayınları
YAZAR ADI : M. Faruk Bayrak
Fiyat : ₺708,75
Stok Miktarı : 0
Barkod : 9786051069487
₺133,43 `den başlayan taksitlerle
8 yıllık bir emeğin sonunda ortaya çıkan bu eserler; Türk mutfağı için geçmişten günümüze köprü olurken, gelecek nesillere de bir miras niteliği taşıyor.

Bir bolluk bereket yeridir Güneydoğu. Hem doğa verir, hem de insanı çok şey bilir. Atalarının damak tadına sadıktır Güneydoğulular; eti, yağı, yoğurdu, bulguru çok severler. Güneydoğu dışarıda kebap, lahmacun, baklava üçgenine sıkışmış olsa da Güneydoğulu bilir kendi zenginliğini. Dağlardan toplanmış yabani otlarla yemekler yaparlar; en sevdikleri kengerdir. Bir köfte diyarıdır aynı zamanda. En meşhur çiğköftesinden tutun da, içli köftelere, guduklara kadar pek çok köftesi vardır. İçli köfte hamuru en ince burada açılır, en maharetli eller buradadır. Kuruluk dedikleri kuru patlıcan, haylan kabağı, acur, biberle veya bunların tazeleriyle nefis dolmalar yaparlar. Hatta has dedikleri marulun bile dolması olur. Bulgur ve dövme mutfağın en önemli malzemeleridir nefis bulgur pilavları yapılır. Tatlıları zaten malum. En güzel kadayıflar, en güzel baklavalar burada yapılır.

Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu'nun o cefakar kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız..
Yazar Adı
M. Faruk Bayrak
Baskı Sayısı
2. Baskı
Kağıt Cinsi
Kuşe
Kapak Türü
Ciltli
Ölçü Birimi
AD
Basım Yılı
2021
Sayfa Sayısı
450
Renk Bilgisi
karışıkçokrenkli
Ebat Bilgisi
çokebatlı
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
9786051069487 9786051069487 225042