Gıda Ambalajlama;Ambalajlama Bilimi ve Teknolojisi
Gıda Ambalajlama;Ambalajlama Bilimi ve Teknolojisi

Gıda Ambalajlama;Ambalajlama Bilimi ve Teknolojisi

YAZAR ADI : Cengiz Caner
Fiyat : ₺530,00
Stok Miktarı : 1000
Barkod : 9786254399718
Gıda Ambalajlama, kitabında, adından da anlaşılacağı üzere gıda ambalajlamanın temel ilkelerinin anlatılması amaçlanmıştır. Kitap; gıda ambalaj uygulamalarını, ambalaj malzemeleri ve ambalajlama sistemlerini ele alan on iki bölümden oluşmaktadır. Kitapta, ambalajlamanın önemi; gıda ambalajının başlıca işlevleri; gıdalarda bozulma reaksiyonları; ambalaj malzemeleri (kâğıt, cam, metal ile polimerler/plastikler üretimi, özellikleri ve kullanımları); farklı gıdaların ambalajlanması; modifiye atmosfer paketleme; aseptik ambalajlama; aktif ve akıllı ambalajlama; dağıtım ambalajlama ve yeni gıda muhafaza yöntemleri konuları ayrıntılı olarak işlenmiştir. Bu kitabın hazırlanmasındaki asıl amaç, “gıda ambalajlama” konusunda kapsamlı bir kaynak sunmaktır. Bu kitap, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi ve Gıda Bilimi alanlarında eğitim veren bölümlerde okuyan öğrencilere temel bir referans kitabı olarak yararlı olacaktır.
Baskı Yeri
Ankara
Baskı Tarihi
2021-11-01
Baskı Numarası
1
Dil
Türkçe
Kapak
Karton
Kagit
1.Hamur
Ebat
165-240-0
Sayfa Sayısı
592
ISBN
9786254399718
Yazar
Cengiz Caner
Üretici
Nobel Akademik Yayıncılık
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
9786254399718 9786254399718 475532