Gelenekten Evrensele Osmanlı Mutfağı
Gelenekten Evrensele Osmanlı Mutfağı

Gelenekten Evrensele Osmanlı Mutfağı

YAYINEVİ : Alfa Yayınları
YAZAR ADI : Yunus Emre Akkor
Fiyat : ₺41,12
Stok Miktarı : 0
Barkod : 9786051068060
₺7,74 `den başlayan taksitlerle

Osmanli mutfaginin en görkemli oldugu bir dönemde, 1717'de Lady Mary, Sultan'in kizlariyla yedigi ögle yemegi için,"Kendimi cennette hissettim. Gördüklerim beni büyüledi" demistir.Tugrul Savkay Osmanli Mutfagi isimli essiz eserinde su saptamayi yapar: "Osmanli mutfagi diye bir deyim kullaniyorsak bunun anlami, ancak baskent Istanbul'da en seçkin biçimini alan, imparatorlugunun bütün halklarinin mutfak geleneklerine açik, buna karsilik Türk kültürünün agir bastigi, ayni zamanda tarihten gelen köklü mirasi da barindiran bir Ortadogu mutfagi uygulamasindan baska bir sey olamaz."Bu kitap uygulamali bir Osmanli yemekleri kitabi olmasinin yani sira bu yemeklerin ögrencilerden ev kadinlarina, asçilardan akademik çevrelere kadar ilgili tüm kesimlere ulastirilmasi ve mutfak kültürümüzün yasatilmasi için yürütülen projenin kisa bir öyküsüdür ayni zamanda. Kitap, Osmanli mutfaginin günümüzün modern mutfagina tasinmasi kolay ve uygulanabilir 150 lezzetli yemek tarifini içermektedir. Yunus Emre Akkor bu amaç dogrultusunda televizyon programlarina katilmis ve yemeklerin hazirlanislarini izleyicilere uygulamali olarak göstermis, ayrica çesitli gazete ve dergilerde yemek tarifleri ve röportajlari yayimlanmistir.(Tanitim Bülteninden)
Yazar Adı
Yunus Emre Akkor
Baskı Sayısı
1. Baskı
Kağıt Cinsi
Kuşe
Kapak Türü
Ciltli
Ölçü Birimi
AD
Basım Yılı
2017
Sayfa Sayısı
320
Renk Bilgisi
karışıkçokrenkli
Ebat Bilgisi
çokebatlı
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
9786051068060 9786051068060 224911