Gastronomide Üretim ve Tüketim Boyutları
Gastronomide Üretim ve Tüketim Boyutları

Gastronomide Üretim ve Tüketim Boyutları

YAZAR ADI : Fatih Türkmen
Fiyat : ₺520,00
Stok Miktarı : 1000
Barkod : 9786253930844
Yemek bilimi veya yemek sanatı olarak da adlandırılan gastronomi kavramı; kendine özgü kuralları çerçevesinde insanların temelde beslenme ihtiyacını karşılamaya yönelik bütüncül ve çok disiplinli bilimsel faaliyetleri içermektedir. Gastronomi konusunda yapılan tüm çalışmalar şüphesiz gastronomi biliminin bilinmeyen taraflarının keşfedilmesine ve okuyucuların konu hakkında yeni bilgi sahibi olmasına önemli faydalar sağlamaktadır. Bu bakış açısından hareketle geliştirilen bu eserde de gastronomi hakkında birçok akademik bilginin bir araya getirilmesi noktasında, alanında uzman akademisyenlerin desteğinden faydalanılmış ve on sekiz bölüm dâhilinde gastronomi biliminin temel üretim ve tüketim boyutları açısından ihtiyaç duyulabilecek hususlar detaylarıyla incelenmiştir. Eserde, gastronominin tarihi ile gelişim süreçlerinden başlayan ve en son pazarlanmasına kadar olan tüm üretim ve tüketim süreçleri bilimsel etik kurallar dâhilinde değerlendirilerek okuyucuların beğenisine sunulmuştur. Alana ve bilime katkı sağlaması dileğiyle…
Baskı Tarihi
2023-12-14
Baskı Numarası
1
Dil
Türkçe
Kapak
Karton
Kagit
1.Hamur
Ebat
155-215-
Sayfa Sayısı
324
ISBN
9786253930844
Yazar
Fatih Türkmen
Üretici
Nobel Bilimsel Eserler
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
9786253930844 9786253930844 459703