Cafe Fernando Bir Pasta Yaptım, Yanağını Dayar Uyursun

Dünyaca ünlü, ödüllü yemek blogu Cafe Fernando’nun yazari Cenk Sönmezsoy’un yillardir beklenen kitabi çikti!“Cafe Fernando – Bir pasta yaptim, yanagini dayar uyursun”, Cenk Sönmezsoy’un ögrenciyken yurt mutfaginda yaptigi domatesli makarnadan Dolce & Gabbana’ya özel tasarladigi Brownie Dantel Giyer’e kadar uzanan bir yemek hikâyesi.Sönmezsoy, yaptiklariyla kisa sürede uluslararasi basari kazanir. New York Times ve Washington Post’ta çikan haberleri, tarifleri ve fotograflariyla yemek ekine kapak oldugu San Francisco Chronicle makalesi takip eder. Derken blogu Cafe Fernando, Times Gazetesi tarafindan “Dünyanin En Iyi 50 Yemek Blogu”ndan biri olarak gösterilir.Bu basariyi, Amerikan yemek dergisi Saveur’ün düzenledigi blog ödüllerinde üç sene arka arkaya 40.000 blog arasindan siyrilarak kazandigi “En Iyi Seyahat Blogu”, efsane restoran Chez Panisse hakkinda yazdigi yazisiyla “En Iyi Yemek Yazisi” ve Dolce & Gabbana için tasarladigi brownie’yle “En Iyi Özgün Tatli Tarifi” ödülleri takip eder.Dünyanin farkli ülkelerinde 250 binden fazla okuru olan Cafe Fernando blogunun yazari ve fotografçisi Cenk Sönmezsoy, kitabi için 4 yildan uzun bir süre çalisti. Tariflerin hepsi sayisiz deneme sonucunda gelistirildi ve farkli mutfak deneyimlerine sahip bir grup gönüllü tarafindan denendi. Kitap, iletilen yorumlar isiginda sekillenen kurabiye, kek, pasta, tart, ekmek, dondurma ve reçel gibi 100’ü askin tatli ve hamurisi tarifinden olusuyor.Deneyenlerin kafalarinda en ufak bir soru isareti olmadan ilerleyebilmeleri ve fotograflarda gördükleriyle birebir ayni sonucu almalari için tüm püf noktalariyla anlatilan tariflere, kimi zaman ortaya çikis hikayelerinin anlatildigi, kimi zaman da kendi damak tadiniza göre nasil sekillendirebileceginizi anlatan yazilar eslik ediyor.“Kek kalibi alirken nelere dikkat etmek gerekir?”, “Hangi tart hamuru için hangi kalip uygundur?”, “Keklerin düzgün kabarmasi için ne yapmak gerekir?”, “2 kilo elma, kendisi 1 küsur kilo olan keke nasil sigar?”, “Alelade görünen bir pastayi 10 dakikada Paris’teki bir pastanenin vitrininden firlamis hale nasil getirirsiniz? Getirdikten sonra kesmeye nasil kiyarsiniz? Haydi kiydiniz; jilet gibi kesilmis dilimler nasil elde edersiniz?” gibi sorularin yanitlari ve çok daha fazlasini bulacaginiz kitapta, 250’ye yakin fotograf bulunuyor. Ayrica tariflerde kullanilan ölçülerin, malzemelerin, tekniklerin ve ekipmanin derinlemesine incelendigi bölümler de yer aliyor.