Rakının Ülkesinde

Rakının U¨lkesinde - Osmanlı I?mparatorlug?u’ndan Erdog?an
Tu¨rkiyesi’ne S¸arap ve Alkol (14.-21. Yu¨zyıllar) I?sla^m’la yo¨netilen bir
u¨lkede alkolu¨n hic¸bir s¸ekilde yerinin olmayacag?ına dair genel kanıyı
c¸u¨ru¨tecek bic¸imde Osmanlı I?mparatorlug?u’nda alkolu¨n izini su¨ru¨yor.
Franc¸ois Georgeon, imparatorlug?un farklı yerlerinde alkol u¨retimini,
ulemanın alkole olan tepkisini, Mu¨slu¨manlar ve gayrimu¨slimlere
verilen farklı serbestileri ve getirilen farklı yasakları, “Mu¨slu¨manlar
arasındaki kural ihlali”nin tarihini mercek altına alıyor. Nicolas Elias
ve Jean-Franc¸ois Pe´rouse tarafından kaleme alınan sonso¨zdeyse
bu tarih gu¨nu¨mu¨ze kadar getirilerek, bugu¨nu¨n Tu¨rkiyesi’nde
devletin alkole olan yaklas¸ımı go¨zler o¨nu¨ne seriliyor. Kitap, Osmanlı
I?mparatorlug?u ve Tu¨rkiye’nin ku¨ltu¨rel, siyasi, toplumsal ve dini^
tarihine yeni bir perspektif katıyor. Osmanlı’da sultan, ulema
ve halkın alkolle ilis¸kisi u¨zerine literatu¨rdeki bu¨yu¨k bir eksiklig?i
kapatacak kapsamlı bir c¸alıs¸ma.
“I?mparatorlukta alkollu¨ ic¸eceklerin tarihi cemaatler arası temaslar,
birey-toplum ilis¸kileri, toplumsal baskı sorunu ya da I?sla^m ile
devlet arasındaki ilis¸kiler gibi birbirinden c¸ok farklı konulara ıs¸ık
tutuyor. [...] bu tarih go¨zlerimizin o¨nu¨nde yazılmaya devam ediyor.
Belgelerin biriktig?i bir esnada durum saptaması yapmanın, en iyi
kaynaklardan devs¸irilen bu¨tu¨n yeni malzemelerden yararlanmanın
ve yeni aras¸tırma parkurları ac¸manın zamanıdır.”
FRANC¸OIS GEORGEON