Ağdiye Risalesi
Ağdiye Risalesi

Ağdiye Risalesi

Fiyat : ₺477,36
Stok Miktarı : 0
Barkod : 9789753502900
₺89,87 `den başlayan taksitlerle
“Agdiye Risalesi” yedi fasildan olusmaktadir. Fasillarin içerikleri söyledir:
Birinci fasil: Çorbalarin çesitleriyle terbiye ve pisirme tarzlari.
Ikinci fasil: Hamur yemekleri.
Üçüncü fasil: Tatlilar (hulviyat).
Dördüncü fasil: Kebaplar.
Besinci fasil: Et yemekleri (lohumat), pilav ve sebzeler.
Altinci fasil: Salata ve tursular.
Yedinci fasil: Hosâflar.
Ayrica sonuna ayni hatla, Haci Ahmed Pasa’nin balik çorbasi ve helva-yi hakanisi eklenmistir.
Yapraklarda, cedvel disinda da birçok yemek tarifi ve fevaid-i derkenar (kenardaki faydali bilgiler) denilen eklemeler yer almistir. Kitapta böylece toplam 200’e yakin yemek tarifi bulunmaktadir.
Ord. Prof. Dr. A. Süheyl Ünver, “Tarihte 50 Türk Yemegi I” kitabindaki tarifleri aldigi Agdiye Risâlesi’nde de 200’e yakin tarif oldugundan söyle habseder: “Elimize aldigimiz 50 tanesini bir esercik halinde buraya siraladigimiz yemege müteallik çesitler kitapta 200’e yakindir. Biz bu halde dörtte birini ayirmis oluyoruz. ...Ne yazik ki hepsini alamadik. Lisanina bile pek çokluk dokunmadik.”
Yazar Adı
Dürrizade Nurullah Mehmed Efendi
Baskı Sayısı
1. Baskı
Kağıt Cinsi
Kitap Kağıdı
Kapak Türü
Ciltli
Ölçü Birimi
AD
Basım Yılı
2015
Sayfa Sayısı
karışıkçokrenkli
Ebat Bilgisi
çokebatlı
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
9789753502900 9789753502900 384014